новости:
Любителям кофе нелегко пришлось в прошлое столетие. "Пить кофе на ночь не рекомендуется - плохо будете спать", " Всегда после кофе выпивайте стакан воды, т.к. кофе способствует выведению жидкости из организма", " Чрезмерное употребление кофе вредно для здоровья"- вот самые распространенные мнения об этом интересном продукте. Однако, с некоторыми из этих слухов гастрономическая наука последних лет может поспорить.
Историю с тем, что кофе провоцирует выведение воды из организма, немецкое общество питания объяснило еще в 2005 году. Данное распространенное мнение является итогом неверной интерпретации исследований. Дело в том, что кофе действительно обладает небольшим мочегонным эффектом. Факт!. Но на состояние организма это никаким образом не влияет, т.к. он самостоятельно может восполнить необходимый запас жидкости.
Злоупотребление кофе вредит здоровью. Вот еще одна сомнительная истина, вызывающая почти философские споры. Однако, все диетологи сходятся в одном мнении - делить продукты на вредные и полезные-это более чем ненаучно, так как в известном смысле положительное или отрицательное влияние тех или иных продуктов на организм человека больше зависит от образа жизни и определенных гастрономических пристрастий. Итак, по итогам исследования немецкого института здорового питания Potsdam-Rehbrücke кофе не повышает риск заболеваний сердечно -сосудистой системы и рака. В исследовании принимали участие 43000 взрослых мужчин и женщин.
Более того, выясняется, что регулярное употребление кофе снижает риск заболевания сахарным диабетом. " Люди, которые употребляют больше 6 чашек кофе в день (600 мл), меньше подвержены риску заболевания сахарным диабетом, чем те, кто употребляет менее одной чашки в день"- сообщают ученые. Что касается Гeрмании, то потребление кофе в рассчете на душу населения составляет 6,4 кг, примерно 150 литров.
Однако, то, что кофе плохо влияет на сон, ученые пока еще не опровергли. Все дело в том, что по этому поводу наука не обладает точными статистическими данными. И здесь речь снова пойдет об индивидуальных особенностях организма, ведь на кого-то кофе оказывает противоположное влияние. Один ненаучный совет - просто попробуйте и выясните все для себя сами.
Источник: Harald Seitz, www.aid.de